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病死的猪肉，你敢吃吗？如何识别？
这情况我见过，有一年腊月二十九下午，有一个村人拉一车肉比别人卖钱底，好多人割了，我老公割了一块，一看肉不新鲜，像母猪肉，老乡亲给他送去了，我知道这***家，这女老公我们都干林业队，我们都是技术员，五六个人中他很自私，进门他坐在床叫我坐下，说起这事，那时他长糖尿病后期，他媳妇拉的肉，他说不知道，我心想这肉若吃了，病菌真不少，我权大家买肉千万也别母猪肉咬不动呀。
其实病死的猪肉一般是很难分辨的，在购买猪肉的时候，要到正规的超市或者是专卖点去购买，再就是挑选的时候要选颜色鲜红的。不要去选发乌发黑的。这就是看猪肉的，上面有没有太多的血渍。一般不要选择选择太多的，因为那可能是注入生病的，或者是放血没放干净，还有就是用手去按压猪肉，新鲜的猪肉是有弹性的。再就是去闻一下有没有异味儿，发出或其他的一些味道，正常的猪肉应该是没有杂味的，大家在选择猪肉的时候，一定要擦亮你的眼睛，不要被不法商家所欺骗！！
现在市场还有很多黑心猪肉商贩卖死猪病猪，如果知道肯定没人吃。在市场卖死猪肉是很容易辨认的，重要的你要去了解。死猪病猪对人体危害很大，各种疾病都有，所以要在上班买猪肉一定要看清楚再买。
第一：要看猪肉整体的色泽，死猪病猪的瘦肉偏红，肉质没有弹性。用手一按不会弹起，这就是死猪。用手按下去有韧性很快回原样就是健康的猪肉。
第二：要看猪的肥肉，死猪肥肉偏白没有油泽，而且会有红斑点，这样的猪肉不是死猪就是病猪不能买。新鲜猪的肥肉比较有光泽，看起来有油光。
第三：看猪的皮肤，死猪的皮肤偏黑不均匀有黑点也有白点，猪皮比较薄，一般生病的猪有一段时间营养不良，都会导致猪皮偏薄，这种猪肉不能买！健康新鲜猪皮比较后，色泽比较光鲜而且弹性好。
第四：最简单的方法就是闻一下，死猪病猪味道不是很好，偏臭异味比较大。健康新鲜猪肉只有淡淡的腥味，跟死猪肉味道不同。
所以分辨死猪肉跟新鲜猪肉不难，但是也要经验。我们一般都是用肉眼去看，如果刚刚死的猪肉是很难分辨的，所以要从多方面去验证，这样我们才能吃出健康！我的回答希望可以帮助到你，大哥美女看完点个赞呗！
如今肉价居高不下，为大家防止买到不合格的猪肉，给大家以下建议
①看表皮，健康猪肉表皮无任何斑痕。病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，有的会出现红色或***隆起疹块。
②闻气味 新鲜猪***有鲜猪肉正常的气味。变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
③看弹性 新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉失去原有弹性出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
④看脂肪 新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽。病死猪肉的脂肪呈红色、***或绿色等异常色泽。
⑤看肌肉 健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出。病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
综上所述买肉的朋友要注意辨别
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